Vous êtes intéressé par le métier de traiteur ? Si oui, sachez que c’est une profession qui offre plusieurs opportunités. Elle permet par exemple d’avoir beaucoup de contacts et de mettre en avant son sens de créativité. De plus, c’est un métier très sollicité de nos jours. Si votre désir est de devenir traiteur, découvrez comment y parvenir.
Quelles sont les missions d’un traiteur ?
Un traiteur est chargé de préparer des mets à emporter. Il concocte entre autres des plats, des pâtisseries, des gâteaux, des apéritifs, etc. Il peut exercer son métier en indépendant comme en étant salarié. Il peut tenir sa propre boutique, travailler au domicile des clients ou travailler de manière ponctuelle (pour des occasions festives). Comme vous pouvez le constater sur www.progtraiteur.fr , c’est un métier très sollicité lors des évènements festifs (mariages, baptêmes, etc.) et des évènements professionnels (assemblée générale, prise de fonction, etc.).
Quelles sont les qualités pour être traiteur ?
Comme vous pouvez l’imaginer, un traiteur doit avoir d’excellentes connaissances en cuisine. Il doit surtout être créatif pour proposer des plats originaux à ses clients. C’est l’une des conditions sine qua non pour les attirer et les fidéliser.
Le traiteur doit aussi avoir une appétence pour la cuisine et les métiers de l’univers de la restauration. Il doit aussi être très organisé pour bien gérer ses fournisseurs et ses clients. De même, il doit avoir le sens du contact pour fidéliser sa clientèle. Enfin, pour mener à bien ses missions, le spécialiste doit savoir analyser les souhaits des clients, notamment dans l’événementiel.
Quelle formation pour devenir traiteur ?
Aujourd’hui, pour exercer le métier de traiteur, il faut avoir suivi des études en rapport au métier. Pour ce faire, vous pouvez obtenir un CAP cuisine ou charcutier-traiteur, un brevet professionnel charcutier-traiteur ou un BTS hôtellerie-restauration. Avec un Bac professionnel boucher, charcutier, traiteur, il est aussi possible d’accomplir aisément votre rêve de devenir traiteur.
Par ailleurs, aujourd’hui, vous pouvez devenir traiteur sans diplôme. Dans ce cas, il vous faut justifier d’une expérience de 3 ans en tant qu’indépendant, dirigeant d’entreprise ou traiteur salarié.
Combien gagne un traiteur ?
Le salaire d’un traiteur n’est pas fixe. Il varie en fonction de nombreux facteurs comme son statut. En effet, s’il est salarié, ses revenus dépendront de ses expériences et de son ancienneté. Si par contre, il est traiteur auto-entrepreneur, son salaire va dépendre principalement de sa capacité à fidéliser une clientèle.
En Île-de-France, le traiteur indépendant gagne entre 1 500 € à 2 800 € par mois. Quant à un traiteur salarié, il perçoit 1 400 € par mois s’il est en début de carrière. En milieu et fin de carrière, cette rémunération peut augmenter pour atteindre entre 1 900 € et 2 200 €.
Quelles obligations pour devenir traiteur en Île-de-France ?
Pour exercer le métier de traiteur en Île-de-France, vous devez vous soumettre à plusieurs obligations. Premièrement, vous devez respecter les règles d’hygiène alimentaire. Ensuite, vous devez détenir un agrément sanitaire (si vous procédez au stockage des préparations). Enfin, il vous faut nécessairement avoir une carte professionnelle si vous êtes un traiteur ambulant.